The smart Trick of Gestión de restaurantes That Nobody is Discussing
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Procedimientos operativos estándar (SOP): esta es la copia maestra de sus procesos y procedimientos para cada área de su operación; incluir en este resumen todos los procedimientos reglamentarios, de salud o de licencia que su operación debe seguir para que su documento SOP esté completo
De hecho, un sistema como Lightspeed Cafe POS permite a los gerentes de restaurantes rastrear los costos del Adult menú por receta, incluso hasta el nivel de ingredientes.
En outre, pour une améliorer la gestion de la Delicacies de votre cafe, établissez des fiches techniques pour vos plats principaux
Los sistemas de punto de venta rastrean el uso de ingredientes en tiempo authentic, además de que puede imprimir hojas de inventario disponibles para verificar los recuentos de existencias.
Una vez que haya diseñado el plano de su restaurante, puede concentrarse en la decoración y el tipo de mobiliario de restaurante que desea usar para su lugar. Esto depende en gran medida del tipo de establecimiento que tengas y del tipo de clientela que atraigas.
El seguimiento de las ventas, los números de inventario y los costos de los alimentos se puede hacer manualmente o utilizando las herramientas de administración de inventario y ventas que la mayoría de los sistemas de punto de venta (POS) de restaurantes proporcionan.
Publicidad tradicional: la radio neighborhood, los periódicos y la publicidad por correo directo aún pueden ser un Qamarero buen valor, al igual que trabajar para obtener cobertura a través de la publicidad de eventos y otros esfuerzos de relaciones públicas.
Chef y gerente con 15 años de trayectoria en la industria gastronómica. Enfocado en la rentabilidad y en el Management de costos, David comparte su conocimiento sobre estrategias de advertising, gastronomía, servicio al cliente y gestión de personal en restaurantes para fomentar el crecimiento y la excelencia operativa.
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Los baños deben ser accesibles pero ubicados lejos del comedor. Una puerta de baño que linda con un comedor crea una situación incómoda tanto para el private como para los clientes.
. Si ha preparado el escenario para el crecimiento, es hora de ver cómo un sistema POS puede llevarlo al siguiente nivel.
“Si se miran todos los grandes restaurantes corporativos, todos tienen una cosa en común: hay reglas y todos se adhieren a ellas”, dice Sullivan. “Todo está documentado, y ejecutan informes y análisis regularmente para asegurarse de que todo funcione de manera eficiente”.
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